Rezept: Zimtreis mit Linsen

Vegan zu essen, bedeutet vor allem eine gute Vorbereitung. Für die Arbeit nehme ich mir daher meist etwas mit. Ein super Büro-Essen, das auch kalt gut schmeckt und schnell zubereitet ist: Zimtreis mit Linsen. Die Süße der Rosinen passt hervorragend zu den Linsen.

Zutaten für 2 Portionen: 

  • 200 Gramm Basmati-Wildreis
  • 150 Gramm rote Linsen
  • 100 Gramm Rosinen
  • Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Zimt

Reis nach Anleitung kochen. Linsen gut waschen und in  etwas Gemüsebrühe kochen, bis sie weich, aber nicht zerkocht sind. Reis, Linsen und Rosinen mischen, mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken.
Lecker dazu ist (Soja-)Joghurt.

Advertisements

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s